一种蘑菇膳食纤维复合调味料及其生产方法
- 专利权人:
- 徐州市坤元食品有限公司
- 发明人:
- 苟晓琴,杨士新,郭丽萍,顾振新
- 申请号：
- CN201410054203.9
- 公开号：
- CN103766843A
- 申请日:
- 2014.02.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 薛伯奇
- 摘要：
- 本发明涉及一种蘑菇膳食纤维复合调味料及其生产方法，其特征是以蘑菇为原料，经挑选、清洗、微波灭酶、匀浆、酶解、浓缩、微波干燥、挤压膨化、超微粉碎等工艺，制得蘑菇膳食纤维粉；再复配食盐、白砂糖、鸡精、ß-环糊精、CMC-Na、大蒜粉、生姜粉、辣椒粉、花椒粉、咖喱粉，经灭菌、包装，制得。本发明生产的蘑菇调味料营养丰富、风味鲜香、分散性好，产品中膳食纤维含量为5~20%，是一种保健型调味料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
