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一种营养粉丝及其制作方法
- 专利权人:
- 赤峰天睿泽生物科技有限责任公司
- 发明人:
- 吕悦志,鞠天华,吕宏晔
- 申请号：
- CN201310502002.6
- 公开号：
- CN103564298B
- 申请日:
- 2013.10.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 刘峰
- 摘要：
- 本发明公开了一种营养粉丝，属于食品及加工领域，其组成成分按重量份为：马铃薯淀粉28，混合干粉972，其中混合干粉由马铃薯淀粉、南瓜粉、胡萝卜粉、枣粉组成，按重量百分比为马铃薯淀粉∶南瓜粉∶胡萝卜粉∶枣粉=1∶（0.1～0.3）∶（0.08～0.2）∶（0.06～0.1），通过调糊、平板成型、熟化、脱离、常温固化、低温固化、竖切、干燥、定长横切、包装等步骤加工完成，本发明的粉丝不添加添加剂，烹饪时间短，营养丰富；产品质量稳定，保证了粉丝的品质；食用方法简便，可以做主食，与食用挂面的方法相同；又可以做副食，做炖菜、炒菜、涮锅的原料，食用方法与其它淀粉类粉丝的食用方法相同。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
