一种新型黑蒜山楂饮料及其加工方法
- 专利权人:
- 浙江小二黑食品有限公司
- 发明人:
- 赵桂芹
- 申请号：
- CN201510181121.5
- 公开号：
- CN104839817A
- 申请日:
- 2015.04.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 连围
- 摘要：
- 本发明公开了一种新型黑蒜山楂饮料及其加工方法，属于食品加工领域，该黑蒜山楂饮料包括以下重量份数的组分：黑蒜2-5份、山楂汁26-30份、蜂蜜5-7份及纯净水60-65份；其加工方法包括以下步骤(1)黑蒜的制备：大蒜选取及去皮、蒜瓣破碎、控温真空发酵、脱水干燥；(2)山楂汁的制备；(3)调配、均质、杀菌、灌装。本发明方法简单高效绿色健康，降低加工过程对于黑蒜SOD活性的影响，提高产品的功能活性，本发明产品口感酸甜、温和，营养丰富，即可以满足消费者口感需求，又具有良好的保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
