一种新型黑蒜杏仁饮料及其加工方法
- 专利权人:
- 浙江小二黑食品有限公司
- 发明人:
- 赵桂芹
- 申请号：
- CN201510180973.2
- 公开号：
- CN104738751A
- 申请日:
- 2015.04.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 连围
- 摘要：
- 本发明公开了一种新型黑蒜杏仁饮料及其加工方法，属于食品加工领域，该黑蒜杏仁饮料包括以下重量份数的组分：黑蒜1-2份、杏仁汁15-20份、蜂蜜3-4份及纯净水10-15份；其加工方法包括以下步骤(1)黑蒜的制备：大蒜选取及去皮、蒜瓣破碎、变温真空发酵、脱水干燥；(2)杏仁汁的制备；(3)调配、均质、脱气、杀菌、灌装。本发明方法简单易操作，通过黑蒜与杏仁的调配，有效提高饮料产品的功能性，提高黑蒜杏仁饮料的营养均衡性，同时本发产品口感醇厚香甜，能够满足消费者的口感与健康兼得的需求，拓展了黑蒜加工利用方向，丰富饮料产品市场。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
