乳清蛋白聚集体颗粒及其用途
- 专利权人:
- 雀巢产品有限公司
- 发明人:
- M·克勒斯,A·拉兹迪斯
- 申请号：
- CN201480036421.8
- 公开号：
- CN105338820B
- 申请日:
- 2014.25.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及可用于使泡沫、更具体地讲食用泡沫如发泡乳制品稳定的乳清蛋白聚集体颗粒。本发明提供了用于制备所述乳清蛋白聚集体颗粒的方法、所述颗粒使泡沫稳定的用途、以及包含所述乳清蛋白聚集体颗粒的食用泡沫或发泡制品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
