The present invention relates to an apparatus capable of producing yoghurt ice cream, and in particular, by discharging the cooled air inside the cooling cylinder in which the yoghurt ice cream is cooled, frozen, molded, and stirred to uniformize the temperature distribution of the yoghurt in the cooling cylinder and evaporate temperature. In the three-dimensional cooling yogurt ice cream manufacturing apparatus using the cooling air to reduce the power consumption of the refrigerator and the power consumption of the motor, while improving the survival rate of lactic acid bacteria to cool and manufacture ice cream suitable for the legal regulations of yogurt It is about.본 발명은 요거트 아이스크림을 제조할 수 있는 장치에 관련된 것으로서 특히 상기 요거트 아이스크림이 냉각, 동결, 성형 및 교반되는 냉각 실린더 내부에 냉각된 에어를 토출하여 냉각 실린더 내부의 요거트의 온도분포를 균일화하여 증발온도를 상승시켜 냉동기의 소비전력과 모터 소비전력을 절감하는 한편 유산균을 생존율을 향상시켜 요거트의 법적 규제에 적합한 아이스크림의 냉각 및 제조가 가능하도록 냉각하는 냉각 에어를 이용한 입체 냉각 방식의 요거트 아이스크림 제조 장치에 대한 것이다.
