ROBBINS, Rebecca J.,JOHNSON, J. Christopher,COLLINS, Thomas M.,AHMADIANI, Neda,GIUSTI, M. Monica
申请号：
USUS2014/027319
公开号：
WO2014/152417A3
申请日:
2014.03.14
申请国别(地区):
WO
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention is directed to a method of isolating fractions of anthocyanin molecules from anthocyanin-containing vegetable and fruit juices and extracts, or combinations thereof, at a select pH based on differences in polarity of the anthocyanin molecules in the anthocyanin-containing vegetable and fruit juices and extracts.La présente invention concerne un procédé permettant disoler des fractions de molécules danthocyanine à partir de jus et dextraits de légumes et de fruits contenant de lanthocyanine, ou leurs combinaisons, à un pH sélectionné sur la base de différences de polarité des molécules danthocyanine dans les jus et extraits de légumes et de fruits contenant de lanthocyanine.
