一种萝卜硫素微胶囊的制备方法
- 专利权人:
- 长江师范学院
- 发明人:
- 阳晖,王精林,李昌满,郭淑,肖迪,李瑞春,李敏,李宇,孙钟雷,周琴,何秀丽,王慧超
- 申请号：
- CN201710915662.5
- 公开号：
- CN107569470B
- 申请日:
- 2017.30.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种萝卜硫素微胶囊的制备方法,以仙草胶‑明胶作为壁材,以萝卜硫素为芯材,采用复合凝胶法制备得到萝卜硫素微胶囊。由于采用的特殊壁材仙草胶具有很好的避光、耐热性和耐酸、碱性,同时还具有很好的抗氧化效果,从而有效提高了萝卜硫素的生物利用率和稳定性,使萝卜硫素在自然环境下能够保存更长的时间,有利于胭脂萝卜硫素在食品中的应用。采用本发明方法制备得到的萝卜硫素微胶囊,大小均匀、形状规则,成囊效果好,包埋率达到71.68%,平均粒径为22.45μm,在不同储存条件下,萝卜硫素的保留率可达86%以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
