营养快速复水方便米饭的加工方法
- 专利权人:
- 朱艺多
- 发明人:
- 朱艺多,钱国芬
- 申请号：
- CN00113137.0
- 公开号：
- CN1340307A
- 申请日:
- 2000.08.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 徐玲菊
- 摘要：
- 本发明提供一种营养快速复水方便米饭的加工方法,包括配米、浸渍、制化、营养分粒、环境调湿、控温干燥等工艺过程,用本发明制做的方便米饭易于复水,且复水时米粒表面与水的亲和力弱,而米芯部分与水的亲和力强,使米粒快速变软而不烂,既有普通米饭的口感和风味,又保持了方便米饭的营养成分,因此,是一种携带方便,食用快速,营养成分较高的方便食品。另本发明提供的加工方法具有工艺简单,操作方便,实用性强等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
