Provided are methods of making an extract of fruit of the Solanaceae family wherein fruit is processed to optimise the platelet aggregation inhibiting activity of the extract. The methods involve preparing a start mix of homogenised fruit separating a water soluble fraction from fruit solids filtration of the water soluble fraction and concentration of active agents in the filtration permeate The invention also provides fruit extracts manufactured by such methods, and also fruit extracts containing glycosylated phenolic acid or a phenolic ester, or derivatives thereof a glycosylated flavonoid and a nucleoside. The extracts of the invention are useful as medicaments for the treatment or prevention of a medical condition characterised by inappropriate platelet aggregation. In particular, the medicaments may be of use in maintaining heart health by reducing platelet aggregation benefiting the circulation and/or normalizing or otherwise benefiting blood flow.Linvention concerne des procédés de production dextraits de fruit de la famille Solanaceae dans lesquels un fruit est traité pour optimiser lactivité dinhibition dagrégation de plaquettes de lextrait. Les procédés consistent à préparer un mélange de départ de fruits homogénéisés séparer une fraction deau soluble provenant de fruits solides filtrer la fraction deau soluble et concentrer des agents actifs dans le perméat de filtration. Linvention concerne également des extraits de fruit produits par les procédés précités, et des extraits de fruits contenant un acide phénolique glycosylé ou un ester phénolique ou des dérivés de celui-ci un flavoïde glycosylé et un nucléoside. Les extraits de linvention sont utilisés comme médicaments pour traiter ou prévenir dun trouble médical caractérisé par une agrégation de plaquettes inappropriée. Les médicaments peuvent être utilisés en particulier pour maintenir la santé cardiaque par réduction dune agrégation de plaquettes profiter à la circulation et/ou normaliser ou autrement
