一种枯草芽孢杆菌ZC1发酵豆粕制备大豆肽的方法
- 专利权人:
- 广西大学
- 发明人:
- 卢海凤
- 申请号：
- CN201611019459.1
- 公开号：
- CN107574203A
- 申请日:
- 2016.11.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 袁士林
- 摘要：
- 本发明提供一种枯草芽孢杆菌ZC1发酵豆粕制备大豆肽的方法，该方法采用枯草芽孢杆菌ZC1发酵豆粕制备大豆肽，在摇瓶条件下，对谷草芽孢杆菌ZC1产大豆肽的培养基进行优化；在此基础上进行10L发酵罐发酵，对枯草芽孢杆菌ZC1发酵豆粕产大豆肽的工艺条件进行优化，中性蛋白酶和大豆肽转化率可分别达到852.5U/mL和76.73%，得到的大豆肽产品纯度较高，且降低了生产成本，具有良好的应用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
