杨梅酒的酿制方法
- 专利权人:
- 欧东升
- 发明人:
- 欧东升
- 申请号：
- CN201510184761.1
- 公开号：
- CN104762164A
- 申请日:
- 2015.04.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种杨梅酒的酿制方法，其步骤如下：1)原料处理：选用杨梅，清洗杨梅，沥干水分；2)破碎、压榨：将沥干的杨梅进行破碎、榨汁，去除杨梅核；3)发酵：利用输送泵将杨梅汁输送到控温发酵罐内，添加果酒活性干酵母进行发酵；4)分离、贮存：加入4～8％原酒，搅拌均匀，在12～18℃温度下密闭发酵；5)澄清处理；6)除菌、灌装：调配后的杨梅酒加热至80℃进行杀菌；本发明能够快速，大量的酿制杨梅酒，并且酿制的杨梅酒中无二氧化硫残留、杨梅风味明显，口感纯正，颜色保持较久。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
