杨梅酒的酿制方法
- 专利权人:
- 欧东升
- 发明人:
- 欧东升
- 申请号:
- CN201510184761.1
- 公开号:
- CN104762164A
- 申请日:
- 2015.04.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明公开了一种杨梅酒的酿制方法,其步骤如下:1)原料处理:选用杨梅,清洗杨梅,沥干水分;2)破碎、压榨:将沥干的杨梅进行破碎、榨汁,去除杨梅核;3)发酵:利用输送泵将杨梅汁输送到控温发酵罐内,添加果酒活性干酵母进行发酵;4)分离、贮存:加入4~8%原酒,搅拌均匀,在12~18℃温度下密闭发酵;5)澄清处理;6)除菌、灌装:调配后的杨梅酒加热至80℃进行杀菌;本发明能够快速,大量的酿制杨梅酒,并且酿制的杨梅酒中无二氧化硫残留、杨梅风味明显,口感纯正,颜色保持较久。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心