干白杨梅酒的酿造方法
- 专利权人:
- 浙江聚仙庄饮品有限公司
- 发明人:
- 周增群
- 申请号：
- CN201010270159.7
- 公开号：
- CN101955872A
- 申请日:
- 2010.08.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 郭建平
- 摘要：
- 本发明公开了一种干白杨梅酒的酿造方法，以浅色杨梅为原料，酿造干白杨梅酒，包括以下步骤：第一步，将杨梅鲜果制成杨梅原汁；第二步，在杨梅原汁中加入白砂糖；第三步，在杨梅果汁中加入酵母菌株，对杨梅果汁进行酒精发酵，制成杨梅酒；第四步，将杨梅酒进行陈酿；第五步，对陈酿后的杨梅酒进行脱色处理。采用本发明制成的干白杨梅酒的酒体澄清透亮，呈浅禾杆黄色、非常稳定；酒质细腻、柔和，能够保持馥郁的杨梅果香，酒香芳香醇正，清爽柔和，营养丰富、色泽诱人，入口清爽、柔和，具有干白杨梅酒独特的风格。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
