干白杨梅酒的酿造方法
- 专利权人:
- 浙江聚仙庄饮品有限公司
- 发明人:
- 周增群
- 申请号:
- CN201010270159.7
- 公开号:
- CN101955872A
- 申请日:
- 2010.08.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 郭建平
- 摘要:
- 本发明公开了一种干白杨梅酒的酿造方法,以浅色杨梅为原料,酿造干白杨梅酒,包括以下步骤:第一步,将杨梅鲜果制成杨梅原汁;第二步,在杨梅原汁中加入白砂糖;第三步,在杨梅果汁中加入酵母菌株,对杨梅果汁进行酒精发酵,制成杨梅酒;第四步,将杨梅酒进行陈酿;第五步,对陈酿后的杨梅酒进行脱色处理。采用本发明制成的干白杨梅酒的酒体澄清透亮,呈浅禾杆黄色、非常稳定;酒质细腻、柔和,能够保持馥郁的杨梅果香,酒香芳香醇正,清爽柔和,营养丰富、色泽诱人,入口清爽、柔和,具有干白杨梅酒独特的风格。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心