The present invention relates to a fried bacon roll containing cheese, potatoes, and shrimp. A manufacturing method comprises the steps of: boiling or baking two potatoes； (b) chopping enoki mushroom； (c) crushing the two potatoes and mixing 0.5b of salt with the two potatoes； (d) rolling the bacon with the step (c)； (e) being buried in the order of flour, egg water, bread crumb with the step (d). The texture is soft and smooth, the outside is so tender and the inside is soft, and the fried bacon roll can be preserved sufficiently by refrigeration for one day before frying. When chewing the fried bacon roll because a shape is well maintained, the contents burst is prevented.COPYRIGHT KIPO 2020본 발명은 치감새를 품은 베이컨말이튀김에 관한 것으로, 그 구성은 (a) 감자 2개를 삶거나 구워 익히는 단계와,(b) 팽이버섯을 다지는 단계와, (c) 상기 (a)를 으깨어 (b)와 , 소금0.5t를 같이 섞는 단계와,(d) 상기 (c)단계를 거친 것을 베이컨으로 말아주는 단계와, (e) 상기 (d)단계를 거친것을 밀가루, 계란물, 빵가루 순으로 묻히는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 것으로서, 식감이 퍽퍽하지 않고 부드러우며, 겉은 바싹한 맛이고 속은 부드러우며, 튀김 전 하루 동안은 냉장보관으로 충분히 보존할 수 있으며, 형태가 잘 유지되어 씹을 때 내용물이 터져버리는 것을 방지할 수 있는 효과가 있다.
