香芋脆片及其生产方法
- 专利权人:
- 朱长满
- 发明人:
- 朱长满
- 申请号：
- CN200810156383.6
- 公开号：
- CN101675775A
- 申请日:
- 2008.09.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种香芋脆片及其生产方法，包括以下组分(以重量份数计)，干燥香芋：40-45、面粉：15-18、淀粉：6-8、其它辅料：30-38。生产方法包括：①清洗去皮；②蒸煮；③干燥；④粉碎、调配；⑤成型；⑥烘烤、包装几个步骤，采用该方法生产的香芋脆片颜色金黄、酥脆性好且产品的香芋味浓厚，口感好便于携带储藏，为香芋休闲食品的开发提供了一个新思路。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
