海红果白兰地酒的制备方法
- 专利权人:
- 府谷县聚金邦农产品开发公司
- 发明人:
- 杨辉,刘子贤
- 申请号：
- CN201210111226.X
- 公开号：
- CN102604795B
- 申请日:
- 2012.04.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 陆万寿
- 摘要：
- 一种海红果白兰地酒的制备方法，采用海红果为原料，经粉碎、榨汁、果胶酶澄清、分离后清汁发酵，或者粉碎后果胶酶处理，采用果浆发酵，两种发酵方法中都不加水，蒸馏时也不加麦糠等辅料，采用紫铜壶二次蒸酒，海红果白兰地酒果香浓郁、酒香纯正，绵软，海红果特点显著。榨汁时海红果不清洗，保留了原料中的野生酵母，为白兰地酒带来较多的风味物质，突出了海红果的典型风格。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
