一种海红果可乐的制备方法
- 专利权人:
- 梁磊
- 发明人:
- 梁磊
- 申请号：
- CN201611231972.7
- 公开号：
- CN106490419A
- 申请日:
- 2016.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李毅
- 摘要：
- 本发明公开了一种海红果可乐的制备方法，属于食品饮料技术领域，涉及可乐型饮料。步骤为：制备海红果果汁：将海红果拣选、洗净、切块，然后纯净水升温至60‑80℃，保持50‑70min，过滤得含水溶性营养物质的滤液A；将滤块打浆，加乙醇溶液，恒温振荡，离心回收上清液，减压并加热以去除乙醇，得到滤液B；将滤渣加水、纤维素酶水解，过滤，得到滤液C；合并三次滤液得到海红果果汁；调配：将体积比为70‑75:10‑12：4‑5:1‑1.5的纯净水：海红果果汁：糖液：食品添加剂，混合均匀；均质；碳酸化处理；灌装。本发明方法简单，易于操作，产品口味清新甘醇，营养成分丰富，钙含量高，具有较高的保健价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
