一种即食型鲊辣椒的配方及其制作工艺
- 专利权人:
- 汤光明
- 发明人:
- 汤光明
- 申请号：
- CN201610341968.X
- 公开号：
- CN105995764A
- 申请日:
- 2016.05.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 徐邵华
- 摘要：
- 本发明涉及辣椒的制作工艺技术领域，具体涉及一种即食型鲊辣椒的配方及其制作工艺，包括以下重量份的各组份：虾仁28‑32g、米粉450‑550g、鲜红辣椒180‑220g、食盐80‑100g、白沙糖4‑6g和藕粉2‑4g；同时将上述纯天然食材洗净晾干后按标准碾碎，并进坛发酵后，便可获得色、香、味极佳的鲊辣椒；本发明采用上述配方及其制作工艺，使其具有纯天然，无添加剂，保质期长等优点，其制成的鲊辣椒具有美味可口等优点，且制作工艺简单，操作简便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
