一种盐地碱蓬蛋挞及其制备方法
- 专利权人:
- 山东胜伟园林科技有限公司
- 发明人:
- 王胜
- 申请号：
- CN201610285067.3
- 公开号：
- CN105831196A
- 申请日:
- 2016.04.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 吕春霞
- 摘要：
- 本发明属于食品技术领域，尤其涉及一种盐地碱蓬蛋挞及其制备方法，所述蛋挞由以下重量的原料制成：低筋面粉90‑120g，盐地碱蓬粉5‑8g，牛奶8‑11g，奶油8‑11g，黄油6‑9g，蛋黄6‑8g，植物油20‑30g，全蛋液10‑15g。其制备方法包括以下步骤：(1)盐地碱蓬粉的制备(2)挞浆的制备(3)油酥的制备(4)挞皮的制备(5)蛋挞的制备。本发明提供的盐地碱蓬蛋挞，其含有天然生物盐及人体必需的氨基酸、微量元素等，且其糖度较低，呈咸味，不含任何化学添加剂，有益于人体健康。其制备方法简单，易于操作，成本较低，适于家庭食用及企业生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
