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动植物体及果蔬冷冻预处理方法
专利权人:
黄翔
发明人:
黄翔,黄雨诗
申请号:
CN201510607449.9
公开号:
CN105123885B
申请日:
2015.09.22
申请国别(地区):
中国
年份:
2018
代理人:
陈智雄`黄秀婷
摘要:
本发明涉及冷冻预处理方法,特别为一种动植物体及果蔬冷冻预处理方法。一种果蔬冷冻预处理方法,包括以下步骤:步骤一:配置冷冻预处理液,按照冷冻预处理助剂质量为0.01‑10%,余量为水;步骤二:磁场预处理,将需要冷藏保鲜的食物去除杂质并洗清后,浸泡在预先配置好的0‑10℃冷冻预处理液中,并将其置于低当量交变电磁环境中,时间为5‑60min;所述低当量交变电磁环境的场强为10‑5000μT,频率为15‑30000Hz;果蔬冷冻预处理方法所述冷冻预处理助剂为0.02%‑6%山梨糖醇、0.02%‑4%海藻糖、0.02%‑4%氨基酸。具有能够重复使用、预处理时间更短、冷冻产品品质更加优良的优点。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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