动植物体及果蔬冷冻预处理方法
- 专利权人:
- 黄翔
- 发明人:
- 黄翔,黄雨诗
- 申请号：
- CN201510607449.9
- 公开号：
- CN105123885A
- 申请日:
- 2015.09.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 陈智雄`黄秀婷
- 摘要：
- 本发明涉及冷冻预处理方法，特别为一种动植物体及果蔬冷冻预处理方法。一种果蔬冷冻预处理方法，包括以下步骤：步骤一：配置冷冻预处理液，按照冷冻预处理助剂质量为0.01-10％,余量为水；步骤二：磁场预处理，将需要冷藏保鲜的食物去除杂质并洗清后，浸泡在预先配置好的0-10℃冷冻预处理液中，并将其置于低当量交变电磁环境中，时间为5-60min；所述低当量交变电磁环境的场强为10-5000μT，频率为15-30000Hz；果蔬冷冻预处理方法所述冷冻预处理助剂为0.02％-6％山梨糖醇、0.02％-4％海藻糖、0.02％-4％氨基酸。具有能够重复使用、预处理时间更短、冷冻产品品质更加优良的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
