一种脱腥螺旋藻及其制做方法
- 专利权人:
- 杨喜鸿
- 发明人:
- 杨喜鸿
- 申请号:
- CN02148349.3
- 公开号:
- CN1473509A
- 申请日:
- 2002.11.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明公开了一种脱腥螺旋藻及其制做方法,运用环状糊精的分子结构中的空穴效应,在挤压作用下将螺旋藻包埋于环状糊精的空穴之中,使之形成微胶囊结构,大大降低了螺旋藻的腥味,又不破坏螺旋藻原有的营养成份,使螺旋藻能更广泛地应用于食品之中。其制做工艺简单,成本低,易控制。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心