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一种鱼粉调味料的配方及其制作方法
- 专利权人:
- 郴州市唐朝食品有限公司
- 发明人:
- 李显院,张志勇,田红斌
- 申请号：
- CN201610071750.7
- 公开号：
- CN105520117A
- 申请日:
- 2016.02.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李弘
- 摘要：
- 一种鱼粉调味料的配方，包括酱包，辣椒包和粉包；酱包包括棕榈油35-45份，食用盐3-5份，白鲢鱼肉30-35份，鸡肉4-6份，生蒜7-9份，生姜5-7份，鸡肉精油2-4份，鱼肉精油1-3份，黑胡椒0.5-2份；辣椒包包括棕榈油45-55份，姜7-11份，蒜10-14份，辣椒粉13-17份，辣椒红0.9-1.2份，辣椒精0.1-0.3份，香油4-6份，盐2-4份，香辣香精0.8-1.2份，白胡椒粉1-2份，白芷粉0.5-1.5份，鱼肉香精0.4-0.6份，大蒜香精0.5-1.5份。本发明将传统鱼粉口味制成方便食品，在保留原风味的同时，实现了产业化，规模化，工厂化的生产，方便了消费者，满足了市场需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
