红薯虾片的制备方法
- 专利权人:
- 成都市龙泉驿龙东桃片厂
- 发明人:
- 王光远
- 申请号：
- CN200910216111.5
- 公开号：
- CN102048091A
- 申请日:
- 2009.10.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种红薯虾片的制备方法，包括如下步骤：步骤一原料处理：在红薯淀粉中，加入35％的水，混匀后置于高压锅内蒸30min后取出，在0℃以下快速冷却；步骤二红薯虾片制备：将冷却后的红薯料切成厚度小于2mm的薄片，在45℃的烘箱内干燥8h后取出，在185℃油中炸25s，即制得红薯虾片。本发明中，制备的红薯虾片膨胀后酥脆香甜，容易食用，且便于消化，能满足不同人群的需要。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
