Michael A. PORTER,Christopher Lawrence FRANK,Christopher Steven HUELSNITZ,Erika Lyn MCCONVILLE,Adam John STEINBACH,Guo- Hua ZHENG,Hadi YEHIA
申请号：
MX2019003316
公开号：
MX2019003316A
申请日:
2017.10.06
申请国别(地区):
MX
年份:
2019
代理人:
摘要：
Disclosed herein is a method of maintaining corn protein yield during extraction and managing stickiness and viscosity comprising obtaining a corn material having a corn protein content and washing the corn material to remove non-protein components with an ethanol-water solvent comprising at least 85 wt% ethanol to obtain a corn protein isolate, wherein the loss of corn protein content during extraction is less than 10% of total corn protein.En la presente descripción se describe un método para mantener un rendimiento de proteína de maíz durante la extracción y gestionar la pegajosidad y viscosidad, que comprende obtener un material de maíz que tiene un contenido de proteína de maíz y lavar el material de maíz para eliminar los componentes no proteicos con un solvente de etanol-agua que comprende al menos 85% en peso de etanol para obtener un aislado de proteína de maíz, en donde la pérdida de contenido de proteína de maíz durante la extracción es menor que 10% de la proteína de maíz total.
