A mixture for making frozen； the mixture comprises 9 to 13.5% by weight of added Sugar, less than 8.5% by weight of Fat, Protein and Emulsifier.And the total content of solids between 35 to 41,5%； where the mixture has a relationship to jam Frozen Protein Emulsifier comprises 1 to 10 to 11 and 8% by weight of non digestible fibres.The mixture for making Frozen in accordance with this can have 795 kJ (190 calories (kcal), saturated fatty acids <； 5.5% by weight and mono and disaccharides <； 19.5% in weight.In addition, a Frozen mixture comprising jam and a process for preparing the mixture.Una mezcla para confitura congelada； la mezcla comprende 9 a 13,5% en peso de azúcar agregada, menor que 8,5% en peso de grasa, proteína y emulsionante, y tiene un contenido total de sólidos entre 35% a 41,5%； en donde la mezcla para confitura congelada tiene una relación de proteína a emulsionante de 10 a 11 y comprende 1 a 8% en peso de fibras no digeribles. La mezcla para confitura congelada de acuerdo con la presente puede tener calorías <； 795 kJ (190 kcal), ácidos grasos saturados <； 5,5% en peso y mono y disacáridos <； 19,5% en peso. Además, una confitura congelada que comprende esta mezcla y con un proceso para elaborar la mezcla.
