您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种挂面改良剂及其应用
- 专利权人:
- 杨希义
- 发明人:
- 杨希义
- 申请号：
- CN201610238284.7
- 公开号：
- CN105831710A
- 申请日:
- 2016.04.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种挂面改良剂及其应用，包括复合粉、复合酶和酶促进剂；所述复合粉包括如下重量份的原料：马铃薯淀粉40～60份，糯米粉15～35份，藕粉20～30份；所述复合酶包括如下重量份的原料：蛋白酶5～15份，葡萄糖氧化酶15～25份，木聚糖酶5～15份，脂肪酶5～15份；所述酶促进剂为大麦提取物，通过如下步骤制备而成：步骤S1，大麦100～120℃蒸制20～40分钟后，烘干得蒸制大麦；步骤S2，蒸制大麦沸水热回流提取1～2小时，得大麦提取液；步骤S3，每100ml大麦提取液中加入1～2g活性炭，搅拌后静置30～50分钟，0.45μm滤膜过滤，滤液喷雾干燥即得所述大麦提取物。使用本发明改良剂生产的面条不需要添加磷酸盐、增粘剂等化学辅料，仅使用纯天然物质即可提高面条性能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
