秘鲁鱿鱼品质改良与优化方法
- 专利权人:
- 蓬莱京鲁渔业有限公司
- 发明人:
- 牟伟丽,柯昌松
- 申请号：
- CN201010227863.4
- 公开号：
- CN101926473A
- 申请日:
- 2010.07.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种鱿鱼加工方法，特别适用于秘鲁鱿鱼的品质改良与优化，属于鱿鱼加工技术领域。包括以下步骤：选料→解冻→分类→pH值渗透调整→中和→渗透加味→保水→均衡水分。本发明能有效去除秘鲁鱿鱼中的怪酸味，加工出的鱿鱼味道鲜美、弹性十足。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
