您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种富含芦丁的淮山苦荞保健黄酒以及制备方法
- 专利权人:
- 合肥众月健康科技有限公司
- 发明人:
- 高雅
- 申请号：
- CN201510445066.6
- 公开号：
- CN105018289A
- 申请日:
- 2015.07.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开一种富含芦丁的淮山苦荞保健黄酒，其特征在于，包括以下重量份组分：淮山、黄米、黑糯米、苦菜、粒度20目的苦荞颗粒、果糖、中温大曲、糖化酶、枸椽酸、甘草提取物、黄酒活性干酵母、羟甲基壳聚糖、聚乙烯醇、明胶。本发明采用的苦荞中富含芦丁，对包括高血脂在内的所有中老年心脑血管疾病的控制和治疗都具有积极的保健作用；采用的羟甲基壳聚糖这一发酵促进剂，在发酵中，通过吸附作用给菌和酵母提供营养，促进发酵的进行，在发酵后期采用聚丙烯醇和半氨酸，增加酵母活性，降低残糖量，抑制了酒精度；在陈酿中，羟甲基壳聚糖以及具有絮凝作用的聚丙烯醇协同明胶，对黄酒液的浑浊体进行吸附澄清，使得制品的色、香、味得优化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
