含有地龙蛋白的液态乳制品及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 梁艳,王艳萍,任新志,邵振国
- 申请号：
- CN201210589485.3
- 公开号：
- CN103891895A
- 申请日:
- 2012.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 丁香兰`韩蕾
- 摘要：
- 本发明提供了一种含有地龙蛋白的液态乳制品及其制备方法，以所述液态乳制品的总重量为基准，其原料组成中包括：牛奶35.0％～99.0％，活性地龙蛋白0.01％～0.1％以及稳定剂0.06％～0.17％；其中所述稳定剂为单硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、结冷胶、魔芋胶与羟丙基淀粉的组合。本发明通过合理的配方和恰当的工艺，提供了一种结合了地龙蛋白和牛乳营养成分的液态乳制品，并能实现产品在货架期内的良好稳定性以及良好口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
