一种玫瑰香型葡萄蒸馏酒的生产方法
- 专利权人:
- 西北农林科技大学
- 发明人:
- 袁春龙,任亚梅,房玉林,陶永胜,闫小宇,王沙沙,杨学威
- 申请号：
- CN201711043447.7
- 公开号：
- CN107904060A
- 申请日:
- 2017.10.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 韩翎
- 摘要：
- 本发明涉及葡萄酒技术领域，具体涉及一种玫瑰香型葡萄蒸馏酒的生产方法。本发明以关口葡萄为原材料，经过二次蒸馏其酒度最高可达到80度，平均为70多度，经过3个月陈酿，蒸馏酒中品种香气浓郁，香气宜人，具有本品种典型的玫瑰香气特征；采用橡木片浸泡陈酿的方法比传统的橡木桶陈酿方法节省生产成本，并且陈酿时间大大缩短。正常白兰地在橡木桶中至少陈酿2年，而我们仅需要3个月，一个橡木桶平均6000‑8000元，因此大大节约了生产成本。本发明采用的方法步骤为①原酒的生产；②原酒一次蒸馏；③二次蒸馏；④橡木片浸泡陈酿；
调配；
过滤装瓶。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
