一种水果口味的黄酒及其制备工艺
- 专利权人:
- 广德腾河酒业有限公司
- 发明人:
- 何胜平
- 申请号：
- CN201711446403.9
- 公开号：
- CN107904091A
- 申请日:
- 2017.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 赵卫康
- 摘要：
- 本发明公开了一种水果口味的黄酒及其制备工艺。该黄酒采用红毛丹、桃金娘、覆盆子、灯笼果和百香果与黄酒原浆通过配比经过黄酒原液制备、原料提取制备、混合重酿和清液后处理四个环节得到的一种黄酒，由于红毛丹、覆盆子和百香果均酸甜口感，增加黄酒的不腻感；而桃金娘的甘甜和灯笼果的香甜则可较好缓和软化酸甜的味道，增加了黄酒的清香感；同时由于毛丹、桃金娘、覆盆子、灯笼果和百香果均具有一定的营养价值，配合黄酒的药性，使营养物质能够更好的在体内发生作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
