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一种藏红花曲奇及其制备方法
专利权人:
王永福
发明人:
王永福
申请号:
CN201610291601.1
公开号:
CN105875764A
申请日:
2016.05.05
申请国别(地区):
中国
年份:
2016
代理人:
王国标
摘要:
本发明公开了一种藏红花曲奇及其制备方法,其原料组分按重量份计如下:低筋面粉130~200份;黄油5~10份;鸡蛋25~30份;黑糖浆8~13份;小苏打4~5份;可可粉15~25份;藏红花粉末6~10份;越莓3~5份;红枣10~15份;米曲霉0.2~0.3份;蒸馏水适量。本发明通过在曲奇中加入了藏红花粉末、黑糖浆、越莓和红枣这几种具有很高营养价值的原料,使得这种曲奇具有独特的口味同时具有多种有益元素,且大大减少黄油的添加量,使得这种曲奇更健康。本发明加入了米曲霉,大大减少了由于曲奇原料中蛋白质的作用导致成品易碎的缺点,使得本发明更利于储存和运输。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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