A system and process for separating eggshell membranes from eggshells. The system and process may utilize airflow through a venturi to pulverize the eggshell and thereby separate the eggshell from the membrane. Furthermore, in some embodiments, the process may also extract moisture from the membrane and eggshell. The system may further be configured to collect the pulverized eggshell particles separately from the membrane material.Se presenta un sistema y proceso para la separación de membranas de cascara de huevo de las cascaras de huevo. El sistema y proceso podrían utilizar el flujo de aire a través de un venturi para pulverizar la cáscara de huevo y con lo cual, se separa la cáscara de huevo de la membrana. Además, en algunas modalidades, el proceso también podría extraer la humedad de la membrana y la cáscara de huevo. El sistema además podría ser configurado para recolectar las partículas de cascara de huevo pulverizada por separado del material de membrana.
