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一种银耳莲子羹及其制作方法
- 专利权人:
- 湘潭弘茂湘莲产业发展有限责任公司
- 发明人:
- 李俊杰,陶贤清,贺海翔,寻杰夫,李娟娟
- 申请号：
- CN201910225767.7
- 公开号：
- CN109730285A
- 申请日:
- 2019.25.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种银耳莲子羹,由下述重量配比的原料制得,干银耳1.1‑1.4g,莲子3‑5g,红枣粉1.2‑2.5g,糖水180‑200ml,所述糖水各成分含量为:三氯蔗糖0.032‑0.041g,甘草甜素0.0008‑0.0012g,甜菊糖0.0004‑0.0006g,木糖醇0.036‑0.078g,甘露糖醇0.009‑0.012g,赤藓糖醇0.09‑0.12g,食盐0.08‑0.14g,以及适量水。所述银耳莲子羹的制作方法,包括(1)准备各组分原料;(2)按配方加入红枣粉以及各种糖水成分,加热,使各成分溶解,均质;(3)将干银耳浸泡在40℃的温水中1h;将莲子浸泡在40℃的糖水中30min;(4)将预处理的莲子和银耳装入杯中,添加200ml糖水,压盖;(5)将装杯好的银耳莲子羹置于高压灭菌锅内灭菌。本发明的银耳莲子羹低糖可以适合糖尿病消费者;其生产工艺条件,可以保证莲子和银耳的营养、口感、外观等条件。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
