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一种桂花红茶的制作方法
- 专利权人:
- 柳倩楠
- 发明人:
- 柳倩楠
- 申请号：
- CN201710070997.1
- 公开号：
- CN106615387A
- 申请日:
- 2017.02.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 王军
- 摘要：
- 本发明公开了一种桂花红茶的制作方法，包括以下步骤：步骤一：桂花采摘：9月中下旬，中午天气晴朗，将桂花采回挑选后洗净存放；步骤二：红茶制作：茶叶鲜叶经过萎凋、人工揉捻、发酵制成红茶；步骤三：茶坯处理：将发酵好的茶叶用烘干箱进行烘干,每40斤需红茶1‑2小时，烘干箱温度为110℃；步骤四：茶花拌和：把桂花和红茶茶叶一层鲜花一层茶叶的方式堆放，放入冷库124小时，冷库温度为2‑4℃；步骤五：起花复火：经过茶花拌和后将桂花碎渣捡出，将桂花红茶进行复火，含水量为6.5%‑7%；步骤六：提花：将步骤五完成后再次放入桂花进行提花，然后捡出桂花碎渣即完成。通过上述方式，本发明品质更好，口感更佳，香气鲜灵持久、口感清香，适合所有人群饮用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
