食用油脂組成物
- 专利权人:
- 日清オイリオグループ株式会社
- 发明人:
- 鈴木 陽,疋田 久史
- 申请号：
- JP20160083296
- 公开号：
- JP2017192318(A)
- 申请日:
- 2016.04.19
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 【課題】食用油脂の加熱臭を抑制する簡便な方法を開発することである。また、加熱臭の抑制された食用油脂を開発することである。【解決手段】０．００１〜０．１質量％の米ぬか油抽出物を含む食用油脂組成物である。好ましくは、構成脂肪酸全体に占めるオレイン酸の含有量が４０質量％以上である油脂を含む前記食用油脂組成物である。好ましくは、５質量％以上のコーン油を含む前記食用油脂組成物である。好ましくは、前記米ぬか油抽出物の、トコフェロール類およびトコトリエノール類の合計含有量が１質量％以上である前記食用油脂組成物である。【選択図】なし
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- 中国工程科技知识中心
