一种高膳食纤维玉米胚芽粉及其制备方法
- 专利权人:
- 渤海大学
- 发明人:
- 马涛,朱力杰,王勃
- 申请号：
- CN201610361836.3
- 公开号：
- CN105995551A
- 申请日:
- 2016.05.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李辉
- 摘要：
- 一种高膳食纤维玉米胚芽粉及其制备方法，将玉米麸皮、玉米胚芽粕和米糠粕在醋酸溶液浸泡后，用碳酸氢钠溶液中和，水清洗得到pH值6.7±0.2的混合料，过滤，烘干，碾磨制粉得混合粉；将特丁基对苯二酚溶于植物油中加入混合粉中，倒入水分调质器中，室温喷水或蒸汽调整，使混合粉中水分质量含量为15％～25％，得到调质粉，送入双螺杆挤压机中，挤压膨化，得到颗粒状半成品，干燥并粉碎，加入麦芽糊精和白砂糖混合均匀，得到高膳食纤维玉米胚芽粉。优点是：营养价值较高，能提供给人体丰富的膳食纤维，有利于人体健康，同时口感和冲调性能优良，对温水或冷开水具有良好的湿润性、分散性，食用方便，适用人群广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
