山野菜及食用菌的保鲜加工方法
- 专利权人:
- 大连轻工业学院
- 发明人:
- 孙尤海,张绍印
- 申请号：
- CN200510047683.7
- 公开号：
- CN1759698A
- 申请日:
- 2005.11.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 摘要：
- 一种加工山野菜及食用菌的工艺方法，由采收、分级、摘选、摆盘、超低温速冻、真空脱水干燥、密封包装等几个步骤；加工的成品含水量在5％－15％之间，食用时用水浸泡复水即可。此方法的加工过程几乎不破坏山野菜及食用菌的营养物质，复水后新鲜如故，清脆鲜嫩，淡香味美，营养丰富，达到了活性保鲜的目的，具有制作方法简单，保鲜效果好，运输方便等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
