减少食物中生物胺的方法

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专利权人:

诺维信公司

发明人:

J.W.塔姆斯,A.M.B.弗雷德里克森,H.奥斯特达尔,T.沃尔蒙德,P.M.尼尔森

申请号：

CN201180033860.X

公开号：

CN102984961A

申请日:

2011.05.31

申请国别(地区):

中国

年份:

2013

代理人:

封新琴

摘要：

本发明涉及通过将饮料和/或饮料中间物与具有转谷氨酰胺酶活性的酶相接触以减少饮料中生物胺含量的方法。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/