一种糯玉米饼及其加工方法
- 专利权人:
- 北京农业职业学院
- 发明人:
- 赵晨霞,汪慧华,刘新华,毕红艳
- 申请号：
- CN201010148675.2
- 公开号：
- CN101803624A
- 申请日:
- 2010.04.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 周长琪
- 摘要：
- 本发明公开了一种糯玉米饼及其加工方法，该糯玉米饼以糯玉米为主要原料，加入有色蔬菜汁或蔬菜泥、鸡蛋和水加工而成。其中各原料的重量份配比为：糯玉米粒210～290重量份；有色蔬菜90～220重量份；鸡蛋40～60重量份；小苏打0.18～0.22重量份；以及水8～12重量份。通过进一步的添加白糖或食盐、胡椒粉等调味料，可制作出多种口味的糯玉米饼。制作方法为：糯玉米粒磨粉、清洗蔬菜制取菜汁和菜泥、搅拌鸡蛋、调制面团和面、压饼及烘烤即制作出营养丰富、色彩美观、玉米味浓郁、甜香或咸香适口的糯玉米饼，是一种绿色、健康、营养、时尚的食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
