玉米饼干的加工方法
- 专利权人:
- 瞿续波
- 发明人:
- 瞿续波
- 申请号：
- CN200910213456.5
- 公开号：
- CN102047932A
- 申请日:
- 2009.10.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种玉米饼干的加工方法，利用本方法生产的玉米饼干具有较浓郁的山珍果仁香昧和玉米清香，滋味甜绵，还有舒适的玉米渣咀嚼感。本发明通过以下技术方案实现：将玉米渣用70-80℃热水浸泡30-40分钟，使玉米渣含水达到30-40％后捞出，在加压蒸煮锅内用120-150千帕的压力蒸煮1.5小时。将果仁在170-190℃的温度下烘烤至七成熟。将熟玉米渣粒和面粉混合均匀，加入配料并静置20分钟后，制出各种形状的饼干坯，在饼干坯表面分别嵌入山珍果仁。将饼干坯送入隧道式烤炉内烘烤，入炉端温度150℃，出炉端温度230-250℃，烘烤5-7分钟。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
