一种广式琪
- 专利权人:
- 李学禹
- 发明人:
- 李学禹
- 申请号：
- CN201310735127.3
- 公开号：
- CN104738279A
- 申请日:
- 2013.12.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种广式琪，属食品制作领域，它能有效的避免这种沙琪玛的味道比较单一，没有鸡肉的香味的缺点。鸡肉丁沙琪玛，将生面条１公斤用菜籽油炸熟，摊凉；用大锅在小火上将芝麻油50克、木糖醇200克、蜂蜜30克都溶解成流质，随时搅拌，使流质掺匀而不焦底，停火把炸好的面条倒进去，拌均匀，趁热倒入一个大烤盘里，按平，同时要在烤盘上铺满红枣粒、花生米，以及撒上一层鸡肉丁，把盘子扣在案板上，轻轻拍打，整块沙琪玛就脱底掉出，等温度降到7-10℃时，用大菜刀切成宽5厘米、长10厘米的长条即可。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
