一种滋补土鸡
- 专利权人:
- 淮安市百欣食品有限公司
- 发明人:
- 朱养德
- 申请号：
- CN201010586743.3
- 公开号：
- CN102078001B
- 申请日:
- 2010.12.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种滋补土鸡，将土鸡宰杀、脱毛、去内脏后洗净、再沥干水，放入存有盐、蜂蜜、水配成卤汁的容器内滚揉40-60分钟，取出后沥干水包装、并送入冷库内速冻；所述卤汁的盐、蜂蜜、水重量百分比为：5-11﹪:0-0.5﹪:70-95﹪；所述卤汁温度为0-5℃，滚揉后土鸡温度0-10℃。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
