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一种含乳饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 昆明雪兰牛奶有限责任公司
- 发明人:
- 席刚
- 申请号：
- CN201310120625.7
- 公开号：
- CN103211023A
- 申请日:
- 2013.03.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种含乳饮料，该含乳饮料包括：25～60份的白砂糖、份的无抗奶、3～10份的稳定剂、0.08～0.16份的阿斯巴甜、2～4份的果胶、3～5份的柠檬酸、0.5～5份的乳酸、0.5～1.5份抗性糊精、1.0～2.0份菊粉和20～65份蜂蜜，净化水加至1000份。经过下述步骤制备而成：(1)无抗奶的处理(2)配料：将无抗奶升温至80～85℃；将稳定剂和白砂糖进行预混，加至升温的无抗奶中，搅拌15～20分钟；将乳液降温至40～45℃，加入蜂蜜、阿斯巴甜、安赛蜜、果胶、菊粉和抗性糊精，搅拌5～10分钟；将乳液冷却至2～6℃，加入净化水，搅拌5～10分钟；(3)均质(4)巴氏杀菌(5)调酸(6)高温灭菌(7)均质(8)灌装。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
