You are substantially coalescence, which is formed by the each other loosely linked to that particles of food products food mass having the structure (5), for example, in a method for molding food patties from the food product having a meat food product is first fed to the feed hopper (3). The food fee product within the feed hopper moves to at least one discharge opening of the feed hopper (8) is discharged therefrom. Food products that are discharged from the discharge opening of the feed hopper is sent to at least one pump chamber (12) of the positive displacement pump system. Subsequently, the food products in the pump chamber, the positive displacement pump system (20) is transferred to displacement in the outlet opening of the pump chamber. The food fee product is discharged from the outlet opening of the pump chamber, then it is sent to a molding machine which had a plurality of mold cavities for molding food patties. Food mass, with the supply hopper, when moved to the discharge opening, and at least a portion of also food masses when food mass or a portion thereof is sent to the pump chamber is discharged from the discharge opening of the feed hopper substantially coalescence to that structure is substantially maintained.BACKGROUND 1互いに緩やかに結びついている食料製品の粒子によって形成される実質的に合着している構造を持った食料塊(5)、例えば、挽肉を有する食料製品から食料パテを成形するための方法において、食料製品が、最初に、供給ホッパー(3)に供給される。該食料製品は、供給ホッパー内で、供給ホッパーの少なくとも1つの排出開口部(8)まで移動し、そこから排出される。供給ホッパーの排出開口部から排出された食料製品は、容積移送式ポンプシステムの少なくとも1つのポンプチャンバー(12)内に送られる。続いて、ポンプチャンバー内の食料製品は、容積移送式ポンプシステム(20)によって、ポンプチャンバーの出口開口部に容積式に移送される。該食料製品は、ポンプチャンバーの出口開口部から排出され、次に、食料パテを成形するための複数の型キャビティを持った成形機内に送られる。食料塊が、供給ホッパー内で、排出開口部に移動するとき、そして、食料塊またはその一部分が、供給ホッパーの排出開口部から排出されポンプチャンバー内に送られるときもまた、食料塊の少なくとも一部分の実質的に合着している構造が、実質的に維持される。【選択図】図1
