This invention is something regarding the method in order to produce the food product which formed, with this method one or the plural foods, especially the meat and the wild animal, the fowl, the vegetable or the fish, those combinations and/or the frozen estimate product is produced from the blend which is integrated from there. The estimate product through one formation process at least with the inside of the frame of processing, becomes deformed in the food product which has the contour of desire, among formation process at least one pressure stamp for forming the contour, the even support stand or the contour, presses the estimate product vis-a-vis the support stand which is attached. Known formation method it becomes something which makes the food more important with this invention. This invention pressure control or distance proposes that timing control or deformation of deformation is done with the plural part steps which are controlled in order to process to important matter.本発明は、成形された食料製品を製造するための方法に関するものであり、この方法では1つまたは複数の食材、とりわけ肉、野生動物、家禽、野菜または魚、それらの組み合わせおよび/またはそこから統合された混合物から冷凍予製品が製造される。予製品は加工の枠内で少なくとも1つの成形過程を介して、所望の輪郭を備える食料製品に変形され、成形過程では少なくとも1つの圧力スタンプが輪郭の形成のために、平坦な支持台または輪郭付けられた支持台に対して予製品をプレスする。公知の成形方法が本発明により、食材をより大事にするものになる。大事に加工するために本発明は、圧力制御または行程制御される複数の部分ステップで変形のタイミング制御または変形を行うことを提案する。
