鲜肉保鲜剂
- 专利权人:
- 镇江市源春肉制品有限公司
- 发明人:
- 吴元领,吴国杰,王桂才,金效真
- 申请号：
- CN201310558866.X
- 公开号：
- CN103548977A
- 申请日:
- 2013.11.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种鲜肉保鲜剂，包括生姜汁、L-抗坏血酸、D-山梨糖酸、磷酸钙、柠檬酸和蒸馏水，上述原料重量份数比为：5.0～10：0.1～1.0：0.1～1.0：2.0～8.0：0.5～1.5：1.0～3.0：90～120。制备过程为：首先制备生姜汁，可用生姜经压榨后过滤取其滤液；将L-抗坏血酸、D-山梨糖酸、磷酸钙和柠檬酸原料按配比混合后加入蒸馏水，搅拌均匀后即成鲜肉保鲜剂。有益效果：本发明配方科学、合理，制造成本低，保鲜效果好，能够在常温下延长鲜肉的保鲜期，有效地降低了鲜肉的存储成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
