天然彩色果蔬面粉(面团)配料的制备方法及产品
- 专利权人:
- 周新
- 发明人:
- 周新,段记东
- 申请号：
- CN99125576.3
- 公开号：
- CN1253730A
- 申请日:
- 1999.12.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2000
- 代理人:
- 摘要：
- 一种天然果蔬彩色面粉(面团)基料,除面粉外,还含有与186种果蔬原料选配,经无去色脱汁全料提取法制成干粉,搭配成组,如板栗粉、枸杞粉、南瓜粉为黄色蔬菜风味大饼面粉,菠菜粉、芹菜粉为清香味馅皮面粉,紫甘蓝粉、葡萄粉、草莓粉为粉色果味饼干面粉等。该基料可制作现今餐饮业7大类、88个系列、5544种工艺彩色系列大众化食品,如挂面、方便面、馅皮类、糕点类和膨化类等。制品具有色香、味纯、营养全,健康方便老少皆宜的特点,属于天然无公害全营养型食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
