PROBLEM TO BE SOLVED: To provide an oil-in-water type emulsion composition containing electrolyte in which the emulsion stability is high, the viscosity increase is suppressed during storage at low temperature, and the usability (taking the composition out of a container) is excellent.SOLUTION: An emulsion composition is prepared by mixing (A) polyglyceryl fatty acid ester, (B) glycerine fatty acid ester and/or sorbitan fatty acid ester, (C) di-fatty acid acylglutamic acid lysine salt, (D) oil, (E) water-soluble polymer, (F) water, and (G) electrolyte.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】電解質を含む水中油型乳化組成物であって、乳化安定性が高く、低温保管時の粘度上昇が少なく、使用性(容器からの出しやすさ)に優れた水中油型乳化組成物を提供することを課題とする。【解決手段】(1)次の成分(A)~(G)を配合し乳化組成物を調製する。(A):ポリグリセリン脂肪酸エステル(B):グリセリン脂肪酸エステル及び/又はソルビタン脂肪酸エステル(C):ジ脂肪酸アシルグルタミン酸リシン塩(D):油剤(E):水溶性高分子(F):水(G):電解質【選択図】図1
